Organismo encargado de hacer cumplir el Código Alimentario Argentino, las ordenanzas y normas municipales. Realiza inspecciones sanitarias para las habilitaciones comerciales. Controla el mantenimiento, habilitación y percibe la locación de los locales y cámara frigorífica del Mercado Municipal. Es responsable de tomar muestras para efectuar análisis bromatológicos.